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Boisson-repas, compléments alimentaires, test génétique, etc.
Comme Inès, allons-nous adopter une alimentation plus médicalisée dans les années qui viennent?
Pour en savoir plus sur ce phénomène, nous sommes allées interroger Faustine Régnier, sociologue de l’alimentation dont les travaux portent actuellement sur les technologies numériques et les outils de self-tracking « santé / alimentation / activité physique », leurs usages et conséquences sur les pratiques alimentaires et la mesure du corps; et à Nicolas Darcel, maître de conférence à AgroParisTech et expert en neuroscience du comportement alimentaire.
Pour aller plus loin :
– L’ère de la médicalisation. Ecce homo sanitas. Pirre Aïach et Daniel Delanoé, 1998, 251 pages. ISBN : 2-7178-3518-0
– Inserm, 2014 , Inégalités sociales de santé en lien avec l’alimentation et l’activité physique, Expertise collective (T De Saint Pol), ITMO Santé publique – Aviesan, 733 p.
– Claude Fischler, Estelle Masson, Manger. Français, Européens et Américains face à l’alimentation, Éditions Odile Jacob, 2008, 336 p., EAN : 9782738120885.
– site nutriperso : https://www6.inra.fr/nutriperso
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