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2028

Décryptage

L'alimentation durable dans les cantines : est-ce possible?

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L’alimentation dans les cantines scolaires fait très souvent débat et au cœur de l’actualité : gaspillage alimentaire, instauration de produits bio, qualité des produits… Comment faire pour tendre vers une alimentation plus durable dans la restauration collective?

En 2015, la Mairie de Montpellier a mis en place dans ses cantines scolaires un repas alternatif et éco-citoyen. Quel est ce repas? Comment a-t-il été accepté?

Nous avons rencontré Luc Lignon, Directeur de la politique alimentaire de la ville et métropole de Montpellier, il nous présente ce projet qui œuvre pour une alimentation plus durable.

Il nous a aussi donné son avis sur l’épisode 2028 de la BD : 1 seul jour de viande par semaine dans les cantines, que penser de ce scénario? Fiction ou réalité? Bonne ou mauvaise idée?

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