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2040

Décryptage

Les transitions alimentaires à l'échelle mondiale

Dans l’épisode du jour, on apprend que les chinois deviendraient eux aussi végétariens en 2040: scénario crédible ou non?

 

Les chinois consommeraient à eux seuls, 28% de la production mondiale de viande et la moitié de la production mondiale de viande de porc. Sachant que le pays a importé 2,2 millions de tonnes de viande bovine en 2017, et que le gouvernement chinois vient de lever l’embargo à l’importation de viande bovine française, on peux facilement en douter…

China now consumes 28% of the world’s meat, including half of its pork. Photograph: Wong Campion/Reuters – crédit : The Guardian

 

Pourtant il y a un an, l’état chinois mettait en place un plan national incluant de nouvelles recommandations nutritionnelles afin de réduire de moitié la consommation de viande par habitant et de réduire ainsi sa contribution aux émissions de gaz à effet de serre.

>> Voir la campagne de sensibilisation avec Arnold Schwarzenegger en guest star

Comment s’effectuent ces changements alimentaires au niveau mondial et quelles formes prendra cette transition dans les différents pays du monde?

Réponse en vidéo par Nicolas Bricas, socio-économiste au CIRAD:

 

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